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邯郸哪个中专学校有西餐烹饪厨师专业?

浏览次数:182次发布时间:2021-4-25 10:23:44

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    邯郸远大发展中等专业学校,位于邯郸市区南环路中段,占地118亩,校舍建筑面积11万平方米。学校建有能够容纳5000名学生的现代化教学楼、实训场、学生公寓、餐厅、体育活动场、图书馆、报告厅、文化艺术馆、办公楼等;开设有电子商务专业、烹饪与营养膳食专业、计算机应用专业、人工智能专业、卫生信息管理专业、幼儿保育专业等。
   
中西面点
    实施理实一体化教学,与真实场景中的生产实训相结合,使学生掌握市场主流产品制作技术,能胜任星级饭店、大中型饭店面点岗位工作。
    主要学习裱花、烘焙、蛋糕制作、法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品等,西点行业管理课程和经营。
    毕业可从事西点师、高级会所的西点师,高级西点烹饪师、技术研发的高级职业西点师、烘焙坊、面包师、甜品师、西点技术总监、可以从事餐饮的技术管理工作,行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中职专业学校的烹饪教学和培训工作。
西餐烹饪
    在真实的工作场景中,将理论实训融为一体,学生能系统掌握西餐烹饪理论及操作技能,能独立制作酒店运营的西餐各菜式及主要西点品种,能胜任高星级饭店西餐岗位等工作。
    主要学习欧美、法式等料理全面学习西厨房汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、匈牙利肉汤;西餐热菜:各国特色菜、自助餐、西餐烹饪工艺美术、西餐概论、西餐烹调技术、西餐原料知识等

    毕业生可从事中西餐星级酒店、西餐厅、度假村、高级会所的西餐师,高级西餐烹饪师、可以从事餐饮的技术管理工作,行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中职专业学校的烹饪教学和培训工作。 

中餐烹饪

    实训采用实景化、理实一体化教学模式,学习高档花色拼盘及雕刻技术,培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识,具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力,能胜任高星级饭店、 大中型饭店热菜烹调等工作。
    系统学习鲁菜、川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、官府菜、创新菜以及中式流行面点、各个流派小吃、卤菜、干锅、火锅、烹饪工艺美术、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论,中式烹调技术。
    毕业生可从事各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中职专业学校的烹饪教学和培训工作学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

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